Grundsätzliches zu unserer Ernährung

Wenn es um unsere Ernährung geht, berufe ich mich gerne nicht in erster Linie auf die Vorgaben der Chinesischen Medizin, sondern zitiere Hippokrates: "Eure Nahrung sei eure Medizin und eure Medizin sei eure Nahrung". Dieser Lehrsatz ist für mich und mein therapeutisches Handeln einer der aller wichtigsten, vielleicht sogar der zentralste!

Hippokrates, der im dritten vorchristlichen Jahrhundert auf der Insel Kos lebte, entstammte einer Arztfamilie. Bereits sein Vater und sein Grossvater waren Ärzte gewesen. Obwohl es damals, abgesehen von Handschriften, nur die mündliche Überlieferung gab und auch mit Sicherheit der Austausch unter Kollegen nur selten und in kleinem Rahmen stattfinden konnte, hat er mit diesem einen Satz die zentrale Grundlage von Gesundheit und Krankheit beschrieben.

Wie recht Hippokrates hatte, belegt der Bostoner Arzt Micheal Gregor mit seinen Forschungen zu den Zusammenhängen von Ernährung und Gesundheit. In seinem Buch „How not to die“ schildert er eindrücklich, wie wir uns mit unseren Ernährungsgewohnheiten regelrecht zugrunde richten.

Auch die alten Chinesen wussten um die Bedeutung unserer Lebensmittel für unsere Existenz. Die Auswahl nach Alter, Jahreszeit und Konstitution und ein ausgereiftes Wissen um die Wirkung von Gewürzen waren bereits lange vor der Zeitenwende wissenschaftlich untersucht.

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